Fluffig, mörk och ekologisk

Mega muffins från Stigbergets Bryggeri
Göteborg • 48:90 kr • 44 cl • 7,5 % • BS 88320 • 93/100
Betyg 5. Som en stor, mjuk muffins med fluffig insida och rund munkänsla. Det är en ganska talande beskrivning för den lätta, men ändå stora och smidiga maltkroppen som smakar av både sockerkaka och vetebulle och så effektivt fångar och framhäver alla humlenivåer, främst citra, som används i ölen. Den är stor, uppfriskande, intensiv och välbalanserad. Säljes i 4-pack.

Pim ekologisk pale ale från Omnipollo
Stockholm • 49:80 kr • 44 cl • 5,6 % • BS 88014 • 92/100
Betyg 5. Omnipollo har släppt ytterligare en helt ekologisk öl, och den första i humlig stil. Trots att råvarorna är dyrare har de inte snålat med pulvret, ölen är precis lika intensivt humlig som man är van vid. Många lager av mogen citrus och livlig ananasfrukt kompletteras av en mjuk, lätt och disig maltkropp. Bitterheten balanserar fint. Fräscht, uppfriskande och – för att vara eko – unikt i sitt slag. Säljes i 4-pack.
Brännskär Brown Ale från Nynäshamns Ångbryggeri
Nynäshamn • 37:50 kr • 50 cl •. 5,3 %, LS 89153 • 91/100
Betyg 5. Brown ale-ölstilen väntar fortfarande på sitt stora genomslag, vilket är obegripligt eftersom få ölstilar passar den svenska, traditionella gastronomin bättre – med husmanskosten, grillen, grytan, gratängen och de mosiga sopporna. Brännskär har gått från en åretruntprodukt till en höstöl, men är fortfarande lika rik och smakrik med sin krispiga malt och raka beska.
Ostrea ostronporter från Ängöl
Kalmar • 27:90 kr • 33 cl • 5,1 % • TS 13173 • 90/100
Betyg 5. En lättdrucken, elegant porter som med sin klara rostning smakar av mörk choklad, kaffe och kavitation – men på det fruktiga sättet snarare än bränd och bitter. Ölet är elegant, med en mjuk beska som balanserar. Trots namnet finns det inga ostron här inne – å andra sidan är det ett utmärkt öl till ostron eller andra skaldjur.

Mörk lager och ipa

Dunkel från Oppigårds Bryggeri
Hedemora • 32:90 kr • 50 cl • 5,3 % • LS 33787 • 88/100
Betyg 5. På tyska betyder dunkel mörk, och detta är ännu en i raden av mörka lager som återuppstår i år. Här är malten lite hårdare rostad vilket bjuder på toner av rågbröd, ljusrostat kaffe och choklad. Humlen, som är lätt örtig, balanserar fint med en markant beska. En fylligare öl som klarar höstens viltmiddagar.
Green mist neipa från Poppels Bryggeri
Göteborg • 44:90 kr • 44 cl • 6,5 % • LS 31681 • 85/100
Betyg 5. Poppels utforskar ständigt nya sätt att göra bryggningen mer hållbar. I detta öl testas en ny typ av humle som är utvecklad för att vara mer resurseffektiv och ger stor skörd trots låg besprutning. Resultatet är en god, mangofruktig neipa med relativt låg beska och en mjuk maltkropp. Stor, välsmakande och balanserad.
Liten ipa från Åre Bryggcompagni
Åre • 29:90 kr • 25 cl • 6% • LS 32739 • 85/100
Årskurs 4. Ölen Lilla lager har fått ett syskon i Lilla ipa. Och det är inte svårt att komma på tillfällen då en liten IPA passar som handen i handsken – före mat, med mat, med ost, i bastun, innan lövkratta, i svampskogen… Det här är en citrusöl med mjuk apelsin toner och en bitterhet som bara markerar i en medelstor, rund kropp.
Regniga dagar från Gamla Slottskällans bryggeri
Uppsala • 27:90 kr • 44 cl • 5 % • TS 13196 • 84/100
Årskurs 4. Mörkare lager hör hösten till. Genom att använda flera sorters malt, varav en del rostas lite hårdare, blir ölet mörkare och smaken ofta fylligare och brödigare. Detta är ett elegant öl i wienerstil där de brödiga inslagen dominerar men balanseras av en mjuk beska. Servera till osten, svampmackan eller som matlagningssällskap.

Porter och alkoholfri

Höstljus från Brygghuset Finn
Landskrona • 32:90 kr • 50 cl • 5,6 % • TS 13194 • 84/100
Årskurs 4. En kopparskimrande, medium mörk ale som generöst erbjuder en karamellsöt maltkropp, röda äpplen, stenfrukter och rostade nötter. Detta är en fylligare öl med tydlig beska och lätt sötma som enkelt kan matchas med säsongens gastronomi eller med en rejäl ostbricka.
Seaside porter från Hyllie Bryggeri
Malmö • 25:90 kr • 33 cl • 5,5 % • SB 13160 • 83/100
Årskurs 4. Om porter har en egen säsong har den precis börjat – nu när skaldjuren är som finast, svamparna som bäst, ostarna som krämigast och grytorna som nötigast. Hyllies porter erbjuder många lager av rostad malt men har fortfarande en relativt lätt kropp och en livlig bitterhet som hjälper till i matsammansättningar. Glutenfri.

Lätt ipa alkoholfri från Vega Bryggeri
Göteborg • 17:90 kr • 33 cl • 0,5 % • SB 10398 • 80/100
Årskurs 4. Under flera år har bryggarna på Vega arbetat för att uppnå både smak och balans i sina alkoholfria öl. Nu är du där och den första stora lanseringen har precis landat på alla landets Systembolag. Ölet, som är en disig IPA, har en medium kropp, bitterhet som balanserar uppfriskande och tydlig citrussmak. Fräscht och gott och inte så platt eller sött som det ibland kan vara. Ett av de bästa alkoholfria exemplen hittills.
Tropic thunder alkoholfri från Dugges Bryggeri
Göteborg • 21:90 kr • 33 cl • 0,5 cl • SB 1993 • 75/100
Årskurs 3. Sveriges kanske mest sålda suröl har kommit i alkoholfri tappning. Precis som sin starkare variant är ölen riktigt tuttifruttifruktig med passionsfrukt och mango i första hand. Ölet har en viss sötma som balanseras av en hälsosam syra. Ljuvlig och lätt.

Läs mer om drycker
Vill du ha fler tips på mat, dryck och restauranger? Eller dela dina egna tankar och favoriter? Gå med i DN:s Facebookgrupp Snacka om mat och pubar!